스마트 디바이스를 위한 관능검사

  식품의 맛과 향을 알아보기 위해 관능검사라는 것을 실시한다. 관능검사(Sensory Evaluation)는 사람이 식품을 섭취할 때 감각기관을 통해서 얻는 지각(Perception)의 양상을 검사하는 활동이다. 우리나라에서는 식품 안전의 일환으로 관능검사를 실시하는 경우가 많지만, …